QUALITÄTEN
Schwer ist sie, so eine Kokosnuss. Nur gut, reifen nicht alle zur gleichen Zeit. Geschickt hat es die Natur eingerichtet und lässt die Kokospalme übers ganze Jahr Früchte tragen. Jeden Monat erscheinen neue Kokosblüten, aus denen die Palme die Früchte paradiesisch in die Welt schenkt. Zu Recht wird die Kokospalme oft «Baum des Lebens» genannt. Denn sie ist eine hervorragende Nahrungs-, und Rohstoffquelle. Aus den Blättern der Palme werden Bürsten, Besen, Matten und Körbe gefertigt. Auch als Dachdeckung und Schattenspender werden sie in den Tropen gerne verwendet. Das Holz dient als Baumaterial und gilt als sehr haltbar.
Aus dem getrockneten Kernfleisch, dem weissen Innern der Frucht, wird Kokosöl gewonnen. Auch Kokosmilch, Kokosflocken und Kokosmus sind köstliche Produkte daraus.
 
Kokosöl hat einen hohen Anteil an Laurinsäure. Eine wichtige Fettsäure für den Aufbau und die Erhaltung des Immunsystems.
 
ANWENDUNG IN DER KÜCHE
Kokosöl ist gut erhitzbar und eignet sich daher sehr gut zum Braten und Backen. Mit dem angenehmen Aroma frischer Kokosnüsse verfeinert das Öl sowohl exotische wie auch heimische Gerichte.